مذاقات

في الوقت الذي تعد فيه المقرمشات أو شرائح البطاطس الوجبة الخفيفة الشائعة بين الغربيين، تعد الـ«بهوجيا»، التي يمكن القول إنها تشبه الشعرية الرفيعة والمصنوعة من دقيق الحمص والعدس والبطاطس والمزينة بالفستق والكاجو واللوز، الوجبة الخفيفة الشائعة بين الهنود. وكانت الـ«بهوجيا» في الماضي مقرمشات مقلية، لكنها

منذ خمس سنوات تقريبا، بدأت الإمارات العربية المتحدة تشهد رواجا لنوع جديد من البرغر يعتمد على لحم الجمل بدل لحم البقر، وفي حينها كانت الفكرة مستحدثة ولافتة وجذابة في آن معا، لكنك إذا ما فكرت في أن تطلق مطعما متخصصا بالبرغر في دبي فأنت بحاجة إلى فكرة غير مطروقة وإبداعية، لا بل ربما يجب أن تكون فكرة متمردة

عندما يسير أي شخص في شوارع أي من مدن فنزويلا، بإمكانه أن يكتشف أن ثمة صورة تتكرر في جميع أركان المدينة المركزية: بائع شيشة، يعلن عن بيعه هذا المشروب المنعش، البديل غير الكحولي للمشروب الشهير القادم من أميركا الجنوبية: «شيشة!». في واقع الأمر، لا يمكن السير في مدينة كراكاس القائظة من دون أخذ استراحة